Azeitona-do-Ceilão

Falsa azeitona,  Azeitona Ornamental

Origem: Ásia (Malásia, Índia e Sri Lanka)

Depois de muito vasculhar, consegui a resposta de um amigo. Aquela enigmática árvore que tenho no ¨quintal¨ denomina-se ¨Azeitona do Ceilão. Sempre me chamou a atenção o bonito tom alaranjado de suas folhas quando estão prestes a cair e ficava imaginando qual seria a origem de tal exemplar. 

Anos atrás percebi a produção de alguns poucos e pequenos frutos, semelhantes à   azeitona. Entretanto este ano ( imagino que com a árvore estando mais adulta), os frutos estão enormes e a arvore carregada. O amadurecimento ocorre em setembro.  As maritacas que assaltam a plantação de sorgo do meu vizinho fazem um certo estrago nos frutos da árvore também. Penso que desfrutam mesmo é do prazer de bicar somente, pois mesmo estando os frutos verdes,  elas  estragam muitos deles,¨não perdoam¨.

Fiquei me perguntando se esses frutos seriam aproveitáveis para consumo  humano e por algumas informações que obtive na internet percebi que embora sejam comestíveis não são muito palatáveis.  Muitas pessoas tentam prepará-las em conserva como azeitona comum, mas o gosto adstringente não é muito agradável.

A engenheira de alimentos e pesquisadora Shirley Berbari, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), de Campinas (SP) comenta que ¨o gosto lembra o de uma banana verde".Shirley conta que o Ital fez testes de processamento com o fruto, sem sucesso. "Tentamos fazer picles, mas o gosto não ficou bom", diz ela, lembrando que, por enquanto, não há dados nutricionais ou antinutricionais sobre a azeitona-do-ceilão.

O fruticultor Helton Teodoro Muniz, de Campina do Monte Alegre (SP). criou uma receita de picles que teve seu sabor aprovado e é usada pela família em pizzas, maioneses e tortas e ressalta:  " os frutos devem estar verdes".

"A azeitona-do-ceilão é extremamente ácida", diz a professora da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (Esalq/USP) Marta Spoto. "Outra característica é que os frutos, após colhidos, devem ser utilizados em até 48 horas, pois perdem a qualidade." Na Esalq o fruto também foi testado no preparo de um doce, mas o resultado dividiu opiniões. "Uns acham parecido com marmelada, outros, que lembra figo. Há quem ache amargo ou sem gosto.

Fonte:
SEAGRI Bahia
PlantaSonya